Speisekarte

VORSPEISEN
KOHLRABI-CARPACCIO
mit Gorgonzolacreme, Apfel und Kresse
9€
TAFELSPITZSÜLZCHEN
mit Radieschen-Vinaigrette
10€
SPARGEL-EIERSALAT
mit gebeiztem und geräuchertem Lachs
15€
BEEF-TATAR
vom österreichischen Weiderind, mit geröstetem Brot und Wachteleiern
15€
RIESENGARNELEN
mariniert und gebraten, mit pikanter Grapefruitmarmelade und Kresse
13€
BUNTER WILDKRÄUTERSALAT
8,50 €
SUPPE
RINDSUPPE
mit dreierlei Einlage
8,50 €
SPARGELCREMESUPPE
mit Stückchen vom Spargel
7€
VEGAN & VEGETARISCH
BÄRLAUCH RISOTTO
mit Spargelspitzen
24€
PILZE
in Kräuterrahmsauce mit Semmelknödel
22€
LAMM
HAXE
geschmort mit Thymiansauce, Ratatouille und Erdäpfelpüree
32€
KOTELETTES
gegrillt mit Kräuterbutter, Speckbohnen und Erdäpfelgratin
32€

FISCH
ZANDER & GARNELEN
gegrillt mit Paprikasauce, Mangold und Gnocchi
34€
ÖSTERREICHISCHE KLASSIKER
WIENER SCHNITZEL
mit Erdäpfel-Gurken-Salat und Preiselbeeren
27€
WIENER BACKHENDL
mit Erdäpfel- Gurken-Salat
24€
SALONBEUSCHERL
Herz und Lunge vom Kalb mit Serviettenknödel
24€
KANINCHENKEULE
geschmort, mit Frisée-Erdäpfelpüree und bunten Karotten
31€
ZWIEBELROSTBRATEN
mit Röstzwiebeln und Spätzle
32€
FILETSTEAK
gebraten mit Kräuterbutter, Spiegelei, Speckbohnen und Pommes-frites
39€
DESSERT
KAISERSCHMARRN
karamellisiert mit Apfelmus & Zwetschgenröster
13€
APFELSTRUDEL
mit Vanillesauce
7,50€
MOUSSE AU CHOCOLAT
von der dunklen, RUBY und weißen Schokolade
mit marinierten Beeren
9,50€
VANILLEEIS
mit Schlagobers und steirischem Kürbiskernöl
7,50€
Espresso Martini
9,50€